A 10 km au nord de Cahors, au cœur du parc Naturel régional des Causses du Quercy se trouve le domaine de Matèle, une petite propriété viticole atypique et surprenante qui mérite le détour.
Les vignes sont enherbées, le pied des souches est travaillé mécaniquement, le rendement maîtrisé entre 40 et 45 hl/ha pour les cépages rouges et entre 15 et 25 hl/ha pour les blancs (75% chardonnay, 20% viognier, 5% chenin).
Les vendanges sont réalisées à la main, les vinifications sont effectuées de manières traditionnelles et un élevage en barriques de 12 mois conclus un processus de production rigoureux.
Le domaine de Matèle 2005 rouge (Médaille d'Or concours agricole) est un vin de pays doté d’une robe sombre et brillante, d’un nez légèrement toasté qui laisse rapidement place a des arômes de fruits rouges (grillotes, cassis) et d’une bouche souple, riche et élégante. ?
La cuvée Jean le Blanc est un vin de pays du Lot Blanc. Son nom provient d’un rapace migrateur rare (le Circaete Jean Le Blanc) qui revient tout les ans du désert du Saël pour nicher non loin des vignes de Matèle. Les vignes s’étendent sur 1 ha seulement. C’est en cherchant dans les archives du département du Lot qu'Alain Janicot a remarqué qu’avant le phylloxéra de nombreux cépages blancs aujourd’hui oubliés étaient implantés sur le Causse du Quercy. C’est en 1998 qu’il décida de tenter le coup. La première véritable récolte eu lieu en 2004 et révéla un énorme potentiel.
Le millésime 2006 est doté d’une robe jaune clair brillante, d’un nez toasté et fin porté sur des arômes d’agrumes (pamplemousse). L’attaque en bouche est souple le volume est remarquable et la finale longue et toute en finesse.
C’est un vin blanc de caractère qui accompagnera agréablement vos apéritifs, viandes blanches, escargots de bourgognes, noix de Saint Jaques. Sa garde est de 5ans et plus
2000 bouteilles disponibles : dégustation vente, exclusivement chez La Mémé du Quercy.
Contact famille Janicot : 05-65-36-87-17
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